烘烤類—糖酥餅

糖酥餅在中國流的民間小吃，各地都有特色是糖酥餅，糖酥餅起源于油酥餅，后來有糕點師傅在油酥餅中加入餡料，逐漸形成糖酥餅。

做法

1、油皮和油酥的原料分別揉成團，蓋保鮮膜松弛30分鐘。 

2、糖餡中的80g面粉鋪在烤盤上，烤箱175度，烤約15分鐘至微黃色。

3、烤好的面粉與80g糖和30g色拉油拌勻成糖餡。

4、松弛好的油皮搟成圓餅，包入油酥，捏緊收口。

5、搟開成大大薄薄的長方形，卷起成筒狀。

6、切成多等分。

7、取一個小劑子，將切面的兩端捏合。

8、搟開成圓形，包上適量糖餡，捏緊收口。

9、收口向下，搟開成薄薄的餅狀（盡量保持沒有破洞，否則烤熟后不會鼓起）。

10、表面噴上少許水，粘上適量白芝麻；烤箱220度，中層，約8—10分鐘。（請根據自家烤箱調節溫度和時間）。